铁板烧茄子[图]
茄子、肉馅、大蒜、葱、油、酱油、盐、鸡粉、一大勺水、一点蚝油。 全文

香辣酱香茄[图]
长茄子2根、红尖椒2个、蒜3瓣、香葱2根、香菜1根。辣椒酱2汤匙、盐少许、植物油适量。 全文

焙烤杂蔬[图]
茄子、杏鲍菇、南瓜、蒜头、盐、胡椒粉。 全文

焗肉末茄子[图]
长茄子两根、肉末100克、白菜少许（不必加，我用的做藕合用的肉馅，里面有白菜）、香油、盐、橄榄油、酱油、蚝油、马苏里拉奶酪、葱姜末（加入到肉馅中）。 全文

酱爆辣子茄丁[图]
茄子、花生仁、杭椒、小米椒、豆瓣酱。蒜片、油。 全文

辣香茄条[图]
茄子两条、盐、油、葱姜蒜、红辣椒、肉丝。调料汁：一勺生抽、一勺醋、半勺盐、一勺糖。 全文

咸鱼茄子[图]
咸鱼一块、茄子一个。 全文

烂椒茄子[图]
三根茄子、四根尖椒、一点点肉末、两瓣蒜。 全文

豆豉酱茄条[图]
茄子、豆豉、蒜片、植物油、蚝油、豆瓣酱、花椒面、淀粉。 全文

蒸妑茄子[图]
长茄子2根。蘸料：酱油2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、醋1汤匙（15ml）、老干妈豆豉香辣酱2汤匙（30ml或者用辣椒油）、花椒油1/2茶匙（2ml）、鸡精少... 全文

蓑衣茄子[图]
茄子两根、胡萝卜半根、青辣椒1个、大蒜、葱姜、蚝油、盐、老抽、味极鲜、糖、油等。 全文

天妇罗[图解]
丝瓜半根、茄子一根、蘑菇一盘、土豆三个（因为儿子爱吃，所以做得多）。 全文