材料
茄子三根、鲜酱油、盐、鸡精、油少许。[LaoYanHuo.com]
特 色:
最江南的茄子吃法——清蒸茄子。[LaoYanHuo.com]
做法
1、茄子洗净，对半切开，蒂留着。
2、小碗中倒入鲜酱油、少许盐、鸡精、少许油。
3、锅中放水，把茄子和调料一起放入蒸10分钟（如水烧开后8分钟即可）。
4、把茄子和调料放入大碗中，拌匀即可。
贴士：
1、可以先用筷子把茄子插一下，以入味。留着蒂，吃时用手捏着，吃着爽。
2、有人喜欢把茄子切成长条，我喜欢长条一起蒸，凭个人爱好。[LaoYanHuo.com]
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