炒鸭肫[图]
鸭肫三个、胡萝卜、冬笋、青椒、黑木耳。油、盐、味精。 全文

香糟炖肋排[图]
黑猪肉排骨一份、香糟一小块、葱姜一点、冰糖、花椒。 全文

免炸蟹肉狮子头[图]
肥肉、瘦肉、马蹄、葱花、姜末、蒜末、螃蟹、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、排骨、八角、冰糖、葱段、大蒜、料酒、蚝油、老抽、生抽、水淀粉。 全文

吮指面拖蟹[图]
母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。 全文

千刀肉[图]
毛豆1碗、猪梅花肉1小块。小米辣椒10个、葱1小段、姜3片、大蒜半头。盐1小勺、生抽少许。 全文

江南白斩鸡[图]
三黄鸡1只、姜、盐、花生油各适量。 全文

蒜香小黄鱼[图]
小黄鱼8条、葱姜蒜适量、面粉适量、淀粉适量、朝天椒、香葱。盐、料酒、椒盐。 全文

蒸风鸡[图]
荷叶风鸡、姜蒜、料酒、花椒、香油。 全文

六月黄炖鳝筒[图解]
六月黄、黄鳝、香菜、葱、姜、蒜。淀粉（或面粉）、花雕酒、生抽、老抽、糖。 全文

扬州狮子头[图解]
猪前肘尖肉或猪后肘肉、肉皮、排骨、马蹄、葱姜。盐、酱油、虾子、胡椒粉、鸡精、香油、料酒。 全文

腌菜花炒毛豆[图]
矮脚黄青菜、红辣椒半个、毛豆、生姜米。 全文

酸菜烤鸭[图]
烤鸭四分之一个（后腿）、烤鸭卤小半碗、酸菜、黑木耳、杏鲍菇片各一点、葱一根。 全文