肉蓉豆腐
豆腐（北）300克、火腿15克、猪肉（瘦）75克、虾米15克、冬笋15克、香菇（鲜）15克。盐1克、黄酒15克、味精2克、大葱3克、姜1克、酱油25克、淀粉（玉米）3克、植物油50克。 全文

余蟹黄豆腐丸子
豆腐（北）400克。蟹黄10克、豌豆25克、火腿25克、香菇（鲜）25克、鸡蛋清60克。淀粉（玉米）10克、料酒15克、鸡油15克、盐8克、味精2克、小葱5克、姜5克。 全文

清蒸白鱼[图]
白鱼、葱、姜、盐、油。 全文

清炖甲鱼[图]
甲鱼500克、料酒10毫升、盐3克、葱10克、姜20克、枸杞2克。 全文

无锡骨[图]
肉厚的猪腩排一斤、姜片一大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块。 全文

叫化鸡[视频]
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东坡肘子[视频]
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红烧狮子头[视频]
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松鼠桂鱼[视频]
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一品香牛腩
牛腩约900克、萝卜约600克、切角块、八角2粒、水5-6杯、葱花2汤匙、油3汤匙。调味料（1）：老抽2汤匙、酒1汤匙、麻油、1茶匙。调味料（2）：蒜蓉、姜茸各1汤匙、面豉酱2汤... 全文

保宁干牛肉[图]
牛肉（瘦）5000克。盐200克、花椒20克。 全文

炸银鱼[图]
银鱼、鸡蛋、面粉。盐、料酒、油。 全文