材料
百叶2张、葱、油、盐、糖、鸡精、白胡椒粉。[LaoYanHuo.com]
特 色:
立夏，做一份江南风味的凉拌菜——椒油百叶丝。[LaoYanHuo.com]
做法
1、百叶用水冲冼干净，切细丝。放开水焯一下，取出，用冰水过凉，沥干水。
2、冷锅冷油小火，放花椒，待花椒出香味，关火。
3、香葱切葱花放碗中，把挑去花椒的油倒入碗中，放沥干水的百叶丝，盐、糖、鸡精、白胡椒粉拌匀即可。
4、享受美味吧！
贴士：
1、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。[LaoYanHuo.com]
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