蒜烧豆皮

2、锅内油烧热下大蒜煸出香味，放入豆皮炒至两分钟。

3、倒入尖椒，加入盐炒一分钟，加入鸡精即可出锅。

贴士：
1、一定要将豆皮泡软透，也可用水焯一下。

2、豆皮中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的卵磷脂。对更年期女性延缓衰老．改善更年期症状有明显作用。

3、豆制品属于优质蛋白质，含赖氨酸多，蛋氨酸少，是唯一能代替动物蛋白的植物性食物，但有肾脏疾病如肾病综合症。急、慢肾小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。[LaoYanHuo.com]