韩酱酥茄条

2、韩式辣酱用水调稀备用。

3、4、茄子去皮切成1厘米见方的小条。

5、切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。

6、泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可。

7、锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。

8、锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。

9、倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可。

贴士：撒面粉淀粉的时候，要耐心，一点一点撒入，使每根茄条都均匀的沾上。[LaoYanHuo.com]