茄子肉丁面[图]
茄子两个（均等大小）、五花肉约100g、鲜面条500g、蒜瓣若干、香葱（可有可无）、白糖、老抽、生抽、醋、盐、花生油、水。 全文

尖椒茄子馅饼[图]
面粉、茄子、尖椒、蒜（最好用姜、我家里没有姜了用的蒜代替）、白糖、盐、生抽、花生油。 全文

老北京蒜香茄泥[图]
圆茄子300克、大蒜、香菜。芝麻酱、盐、香油。 全文

香辣肉糜茄丁[图]
茄子300克、肉糜100克。葱姜蒜、香菜、糖、盐、生抽、泡椒、料酒、鸡精。 全文

干煸茄丁[图]
圆茄子300克、辣妹子辣椒酱、盐、生抽、糖、鸡精。 全文

杂菜煲[图]
带皮猪后腿肉、茄子、土豆两个、豆角适量、胡萝卜一根。酱油、六月香豆瓣酱、料酒、盐、味精、香油、姜片三片。 全文

鲫鱼炖茄子[图]
鲫鱼2条、茄子300克。葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖。 全文

蒜拌茄瓜[图]
茄瓜2条、酱油1大匙、蒜头3个、葱1条、姜1小块、盐1/4小匙。 全文

香烧素鱼[图]
茄子、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋。糖、醋、酱油、盐、豆瓣酱、番茄酱、水淀粉。 全文

猪肉青椒茄子面[图]
圆茄子1只、猪肉100克（略带肥）、青椒2只、蒜4瓣、小葱2-3根、手擀面200克、青菜适量。油2匙、盐适量、糖1匙、生抽1匙、醋1匙、白胡椒粉适量。 全文

乡村酱茄子[图]
茄子（选细长的小茄子，要直的，容易煎透）、大酱（一般用豆瓣酱，我用的是从婆婆家带回来的自己做的酱）。 全文

芸豆拌茄子[图]
芸豆、茄子。大蒜、白醋、味极鲜、盐、香油。 全文