芝麻酱拌手撕茄[图]
北方紫长茄2个、大蒜3或5瓣、香菜1棵。芝麻酱2大勺、香醋2大勺、鲜味酱油4小勺、香油1小勺、白糖1小勺、盐少许、凉开水适量（喜欢辣的，可以加点儿油辣椒）。 全文

蒜末茄子[图解]
茄子2只、蒜瓣3只、六月鲜1大勺、葱、盐、色拉油适量。 全文

雪菜肉末茄子[图]
茄子、肉末、雪菜、红辣椒、姜蒜、酱油、料酒、油盐。 全文

虎皮茄子[图]
茄子（紫皮、长）600克、火腿30克、青椒15克、柿子椒15克。豆瓣20克、姜10克、大蒜（白皮）5克、大葱10克、酱油10克、白砂糖3克、淀粉（玉米）15克、香油2克、猪油（炼制）... 全文

豆沙茄排[图]
茄子280克、豆沙馅适量、炉果130克、鸡蛋100克、油适量。 全文

豆豉酱茄条[图]
茄子、豆豉、蒜片、植物油、蚝油、豆瓣酱、花椒面、淀粉。 全文

西红柿茄子面[图]
中型西红柿3个、大圆茄子1个、大蒜3瓣、面条200克（或根据你家人口准备）。生抽4汤匙（60ml）、糖1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）。 全文

素拌茄子彩椒面[图]
A：紫皮茄子1个（胖粗型）、红椒20g、黄椒丝20g、绿椒丝20g、蒜蓉末2大匙、烤香芝麻1小匙、盐1/4小匙。B：香油1+1小匙、鲣鱼淡酱油3大匙、蜂蜜1小匙、味淋1小匙、米醋2大... 全文

农家烩圆茄[图解]
圆茄200克、胡萝卜1根、香菜少许、蒜头1瓣、姜少许、酱油2汤勺、淀粉1大勺、鸡粉少许、面粉半小碗、植物油250ML。 全文

茄子大肉包[图]
面粉1000克、温水500克左右（30-40度）、酵母7克左右、糖一小勺、盐3克。馅：猪肉、甜酱、油、茄子、海米、蒜两瓣、姜、盐、鸡粉。 全文

虾仁茄夹[图]
茄子、虾仁、肉馅、葱姜、鸡蛋、面粉、油、香油、大蒜等。 全文

高压锅焗茄子[图]
茄子、青椒、大蒜、蚝油、生抽、盐。 全文