材料
特 色:
很软，很香的锅贴儿茄子，拌着米饭吃，太棒了。[LaoYanHuo.com]
做法
1、肉馅两元钱滴，料酒，葱姜蒜末，香菇碎，十三香，味精，白糖，盐，生抽，芝麻油（还有茄子碎）。
2、新鲜的长条茄子，我买的个儿小的，中间破开，把去掉的那部分，切碎放进肉馅里，省的浪费。
3、剖好的茄子装上肉馅。
4、锅里放少许油，把装好肉馅的茄子码放在锅里，煎制两面茄子皮起皱，两面煎好以后，加少许水，盖上盖子闷起来，直至水干，即可出锅，码放在盘子里，撒上蒜碎，浇上热热的花椒油。你就开始吃吧！
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