酱拌茄子[图]
长茄子2条、鸡胸肉半块、香葱1根、香菜1根、姜2片、蒜2瓣。剁椒2茶匙（10克）、香菇酱3茶匙（15克）、生抽1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）。 全文

素煎茄片[图]
长条茄子一根、面粉1汤勺、水2汤勺、蛋黄一个（或用小鸡蛋一个）、盐1克。蘸料：蒜2-3瓣、凉拌酱油适量、香油2滴。 全文

家常烧茄子[图解]
圆茄子1个、五花肉片少许、青椒1个、西红柿2个、腐竹少许、葱姜蒜适量。盐1/2茶匙、糖2汤匙、醋2汤匙、生抽2汤匙、香油、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉均适量。 全文

基围虾烧茄子[图解]
茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐。 全文

豆角烧茄条[图]
豆角一把（约10—12根）、茄子一根、大蒜2瓣、葱适量。剁辣椒一大匙、生抽2大匙、老抽1/2大匙、清水3大匙、盐1/2+1/4小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1小匙。 全文

肉末茄子面[图解]
鸡蛋面450克、五花绞肉末200克、大圆茄1个、大蒜和小葱、红椒。食用油、豆瓣黄酱、生抽、料酒、花椒水、姜汁、白糖、盐。 全文

捣椒茄子[图]
茄子、新鲜青辣椒、新鲜红辣椒、大蒜。盐、食用油、生抽、醋、香油、味精。 全文

香辣酸菜茄丁面[图]
鸡蛋面、猪肉（三层肥肉）120克、茄子220克、酸菜160克、冻豆腐200克、大蒜5瓣、红辣椒适量、糖1小勺、盐适量。 全文

清香柠汁烤时蔬[图]
西葫芦1个、长条茄子1根、小土豆6个、甜玉米1根、小莴苣8个、小胡萝卜约30根、柠檬1个（切片，和取汁用）、橄榄油30ml、盐1茶匙（5克）、黑胡椒碎1/2茶匙（3克）。 全文

孜然牛肉烧茄子[图解]
牛霖300克、茄子300克、香辣孜然酱1汤勺、孜然粉少许、酱油少许、青辣椒少许、植物油适量、鸡精少许、盐巴少许、料酒少许、酱油少许、嫩肉粉或小苏打少许、水少许。 全文

蚝香燕麦茄夹[图]
长茄子、猪肉、即食燕麦片、鸡蛋、面粉。盐、蚝油、生粉。 全文

茄丁打卤面[图]
圆茄1个、肉馅200克、面条300克、黄瓜适量。豆瓣酱1勺、葱姜适量、酱油适量、盐4克、糖3克、料酒适量。 全文