蒜汁香烤茄子[图]
长条茄子2根、小葱1根、大蒜5瓣、青红小辣椒各2根、盐1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、橄榄油1汤匙（15ml）、香油1/2茶匙（3ml）。 全文

家常烧茄子[图]
圆茄子1个（或长茄子2根）、青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣。生抽1汤匙（15ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、米醋1汤匙（15ml）、清水3汤匙（45ml）、糖1汤匙（15克）、盐1/4茶... 全文

西红柿烧茄子3[图]
大型西红柿1个、长条茄子2根、大蒜4瓣。盐1茶匙（5克）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、白糖1汤匙（15克）、水淀粉1汤匙（15ml）。 全文

豇豆烧茄子[图]
豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根。盐1/2茶匙（3克）、糖1/3茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、水淀粉1汤匙（15ml）。 全文

凉拌烧椒茄[图]
茄子、辣椒、蒜末、生抽、香油、辣椒油、盐。 全文

鲁味红烧茄子[图解]
茄子、葱、香菜、蒜瓣、五花肉。葱、盐、老抽、生抽、味精、香油。 全文

蓑衣茄子[图]
茄子两根、胡萝卜半根、青辣椒1个、大蒜、葱姜、蚝油、盐、老抽、味极鲜、糖、油等。 全文

臊子鱼鳞茄[图]
长茄子一条、生姜3克、大蒜10克、小葱末适量、猪肉末30克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒适量、糖1小勺、醋15克、老抽1小勺、生抽1勺、蚝油... 全文

茄辣西[图]
紫皮茄子3条、青椒2个、西红柿1个、蒜茸、姜末（主要材料如图所示）。盐、糖、酱油。 全文

香辣酱香茄[图]
长茄子2根、红尖椒2个、蒜3瓣、香葱2根、香菜1根。辣椒酱2汤匙、盐少许、植物油适量。 全文

蒜香茄片[图]
茄子2根、蒜6瓣。盐、生抽、蚝油、鸡精。 全文

烧素茄子[图]
茄子2根、大蒜4瓣、葱花少许。酱油、鸡精。 全文