青椒茄子丝

2、青椒、茄子切丝。

3、大蒜头放入油锅里爆香。

4、放入青椒丝，大火炒。

5、一会儿放入茄子丝，继续大火炒。

6、茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀。

贴士：中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。[LaoYanHuo.com]