葱烧豆干
豆腐干300克。大葱75克、猪肉（肥瘦）50克。料酒10克、盐2克、味精3克、白砂糖10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、花椒2克、淀粉（玉米）5克、植物油40克、鸡油10克。 全文

葱姜炒螃蟹[图]
雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克（实耗75克）、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。 全文

金葱烧野鸭
野鸭1500克。虾籽5克。酱油50克、小葱150克、白砂糖20克、桂皮5克、淀粉（蚕豆）8克、香油15克、料酒35克、大豆油20克、姜5克、猪油（炼制）60克、味精2克。 全文

烧大葱[图]
大葱5根、里脊肉150克。盐、糖、料酒、蚝油、酱油、淀粉、泡打粉。 全文

葱油鲤鱼[图]
鲤鱼一条、葱姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、玉米油、酱油、香菜段各适量。 全文

葱爆鸭心
鸭心350克。大葱55克、青椒15克。香油5克、姜25克、鸭油50克、淀粉（豌豆）10克、胡椒粉1克、酱油2克、醋1克、盐2克、料酒3克、味精2克、猪油（炼制）25克。 全文

豆瓣鱼[图]
剥皮鱼身500克、郫县豆瓣1大匙、生抽1大匙、米酒1大匙、白糖1小匙、醋1小匙、水7大匙、油1大匙、生粉水2小匙、葱末、姜末、蒜末各1小匙。 全文

葱包牛肉
牛肉（瘦）300克。大葱50克。植物油20克、香油3克、甜面酱4克、酱油3克、白砂糖3克、黄酒2克、味精3克、醋2克、花椒粉3克、姜3克。 全文

葱烧豆腐
豆腐（南）150克。葱白100克、淀粉（玉米）15克、小麦面粉15克。植物油50克、盐3克、味精1克、料酒10克、酱油5克、香油2克。 全文

葱烧羊蹄筋
羊蹄筋（泡发）250克。葱白150克。料酒15克、酱油15克、味精2克、花生油100克、姜10克、八角5克、糖色1克、盐3克。 全文

葱扒海参[图]
海参400克。大葱100克。花生油60克、姜汁15克、料酒20克、酱油25克、盐2克、味精3克、白砂糖3克、淀粉（玉米）10克。 全文

葱烤肉
猪腿肉400克。八角2克、大葱150克、黄酒25克、酱油75克、白砂糖25克、香油25克、猪油（炼制）50克。 全文