香辣肉末切丁

2、把葱切碎备用。

3、锅中放油烧热。

4、下入肉馅煸炒。

5、加入辣酱料酒和葱碎。

6、放入茄子煸炒均匀。

7、加盐煸炒至茄子塌蔫。

8、加入酱油糖继续煸炒。

9、加入水淀粉勾芡即可。

贴士：
1、因为辣酱是咸的，盐根据个人口味添加。

2、这是一道微辣的下饭菜，拌饭拌面都好吃。

3、茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。[LaoYanHuo.com]