茄丝玉米煎饼

2、加入两勺玉米面和两勺面粉。

3、加入一个鸡蛋。

4、充分拌匀。

5、加入一些蒜末。

6、平底锅放油，烧热后下入拌好的面糊，用铲子压平。

7、用小火慢煎。

8、等底部变脆后翻面接着煎，至两面金黄。

9、将煎好的饼放入玷板上，切成块状即可。

贴士：
1、茄子和胡萝卜加入盐杀出些水份，整个过程中不用再加入一滴水。

2、放入大蒜会让饼更香一些。

3、这个饼不仅可以当菜吃，也可以直接当主食哈，早上给孩子做上一些，算是营养比较全面的一餐。

4、胡萝卜加进去会让颜色好看而且饼会不定带点儿淡淡的甜味儿，最关键是放入了玉米面会显得这饼特别香。[LaoYanHuo.com]