蒜泥茄子凉面
茄子、200克、面条（富强粉）300克。大蒜（白皮）25克、花椒3克、酱油5克、醋5克、盐3克、香油5克、胡麻油5克。 全文

三色蔬菜
红番茄两个、茄子一条、小黄瓜一条、洋葱1/2个。橄榄油两大匙、绍酒四大匙、黑胡椒粉少许、大蒜少许、精盐一小匙。 全文

甜酱焖茄子
茄子、500克。甜面酱、50克、大葱、20克、大蒜、15克、白砂糖、10克、植物油、20克、味精、2克、各适量。 全文

豆腐扒茄[图]
茄子3条、豆腐1块、素肉酱50公克。盐1/匙、糖1匙、豆瓣酱2匙、酒1匙、味素1匙、酱油1匙、香油少许。 全文

麻酱茄子[图]
茄子、350克。芝麻酱20克、醋10克、香油10克、盐5克、大蒜（白皮）5克、味精2克。 全文

独咸茄[图]
茄子、黄豆、香菜、葱、花椒、香油、酱油、盐。 全文

大蒜拌茄泥
鲜茄子750克、大蒜6头、豆油20克、面酱、细盐、熟芝麻、葱花、花椒面、味精各适量。 全文

热炝茄子
茄子。青红尖椒。小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、酱油、香油、盐、鸡精、白糖、米醋。 全文

焖烧茄子[视频]
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冰冻茄丁
茄子2个、番茄汁50克、葱头25克、芹菜末25克、柠檬片25克、大葱25克、花生油50克。蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐各适量。 全文

椒泥茄子[图]
茄子、青椒、蒜、葱、鸡精、酱油、盐、醋、香油各适量。 全文

芝麻茄条
茄子400克。熟芝麻30克、色拉油750克。酱油15克、碘盐4克、白糖10克、味精4克、料酒5克、葱姜末各4克、蒜片5克、香油5克、汤75克。 全文