泡椒蒸茄子

2、准备好一盆淡盐水，边切边把切好的茄子放在淡盐水里，以防氧化变色。

3、切完所有的茄子后，将茄条装在一个盘子内。

4、锅内放入水，将茄子放入锅队蒸10分钟至软，关火。

二、制做调味汁:
1、取一只小碗，放入生抽、香醋、盐、糖、蚝油调成味汁。

2、姜蒜拍碎切成小丁，泡椒五枚切小成段备用。

3、锅内放适量油烧热，放入姜蒜末、泡椒段爆香。

4、倒入调好的味汁，拌均，关火。

5、将做好的调味汁浇在蒸好的茄子上，拌均即可食用。

[sushi.laoyanhuo.com]