清香柠汁烤时蔬

西葫芦1个、长条茄子1根、小土豆6个、甜玉米1根、小莴苣8个、小胡萝卜约30根、柠檬1个（切片，和取汁用）、橄榄油30ml、盐1茶匙（5克）、黑胡椒碎1/2茶匙（3克）。[LaoYanHuo.com]

1、蔬菜全部洗净后，把西葫芦和茄子带皮切成1.5cm厚的片，小土豆和小莴苣都对半切开，甜玉米切成3cm厚的片。半个柠檬切片，另外半个留用。

2、锅中煮水，水开后把小土豆放入焯烫3分钟后捞出沥干备用。

3、把锡纸铺在烤盘中，刷一层橄榄油，然后把蔬菜全部放在锡纸上，均匀的撒一层盐和黑胡椒碎，放几片柠檬片，再淋入柠檬汁，最后再喷（或刷）一点油。

4、放入烤箱中层，用220度的温度，烤20分钟左右即可。中间可以根据菜的成熟度翻面。

贴士：
1、西葫芦和长条茄子都比较容易熟，所以别切的太薄，否则同样的烹饪时间，其他的菜还没熟，这两样就蔫了。

2、土豆不太容易熟，烤之前先煮一下，口感会更好一些。如果买不到小土豆，就用大土豆，切成块。

3、用橄榄油或者黄油，都可以烤制时蔬，橄榄油会使菜口味清淡些，黄油会味道更浓香一点。完全可以随个人喜好去选择。

4、柠檬汁会使这盘烤时蔬的味道更加清香和清爽。对喜欢吃烤蔬菜的人而言，建议试试看。但不要放水分太多的蔬菜，或绿叶菜哦。

5、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。[LaoYanHuo.com]