材料
特 色:
西餐之母是哪国菜——茄子酿肉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、五香粉、糖少许，腌渍（是不是看着很像包饺子的馅），用的时候加入吉士粉调匀。
2、茄子对切，挖出少许茄子瓤，撒盐，腌渍去除涩味，出水后擦干。
3、将腌好的肉馅填入茄子，肉馅填的多一点，鼓鼓的，才好看。
4、表面撒面包糠，吉士粉。
5、烤箱预热，230度，烤20分钟左右即可。
6、盘内放番茄酱，将茄子码在番茄酱上面即可。
贴士：
1、茄子要撒少许盐腌一下，大约半小时，出水后用清水洗净，擦干，去除涩味。
2、肉馅你也可以根据自己的喜好调。
3、肉馅要铺的满满的，鼓起来才好看。
4、茄子肉少挖部分就好，不要全挖光了哈！还有，挖出来的茄子可以切碎拌入肉馅，直接吃掉它哈！[LaoYanHuo.com]
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