猪肉茄盒

长茄子1根、碎猪肉200g（2人）。
桂林风味辣椒酱1小勺、山海酱1小勺、生粉1勺、白糖1勺、料酒2勺、小苏打1小勺、葱姜蒜碎、牛奶适量、盐适量。
面糊：水＋面粉。
蘸酱：泰式甜辣酱。[LaoYanHuo.com]

猪肉茄盒——外脆内酥的茄子做法。[LaoYanHuo.com]

1、2、把佐料都加入碎猪肉，然后用搅拌机较上劲。

3、将茄子先切成大概1cm一片片，然后再从边上切成两半，不要切断。

4、5、然后将搅好的肉馅塞进两片茄子中，然后压平，将边上多余的肉馅去掉。

6、准备一个装有面粉的碗，然后边加水边搅拌，直到筷子提起时有面糊挂着就好了。

7、8、将茄盒裹上面糊就放入350华氏度的油锅中炸。

9、直到面糊变成金黄色即可取出放在厨房纸上吸油，然后蘸着泰式甜辣酱就可以了。

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