老烟火
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香酥菜谱
无花果派[图]
派皮:中筋面粉167g、冷冻黄油100g、细砂糖60g、蛋黄2个、泡打粉1、5g(可省)。内馅:杏仁粉60g、柠檬皮屑1个量、蛋黄2/3个、细砂糖30g。表面:无花果3个切片、蛋黄+牛奶...
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苏格兰奶油酥饼[图解]
250克黄油(室温下软化)、1杯糖霜粉(icingsugar)、1杯玉米淀粉(cornflour)、2杯普通面粉、少许香草精(40个)。
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酥香烤排骨泰式沙拉[图]
泰式沾酱:朝天小辣椒1根、小青辣椒2根、鱼露2大匙、冰开水6大匙、砂糖2、5大匙、海盐1/8小匙、新鲜薄荷叶碎1大匙、鲜柠檬汁1、5大匙、米醋1小匙。朝天椒+小辣椒切末后入...
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酥炸鸡中翅[图]
鸡中翅500克。料酒1小匙、酱油1小匙、鸡粉1小匙、砂糖1小匙、生粉1.5小匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙。炸浆:鸡蛋液50克、面粉50克、面包糠50克。
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腐乳莲藕酥[图]
水皮:低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油(色拉油)20克、水120-130克左右(面粉的吸水性略有差别)。油心:低筋面粉220克、黄油75克、花生油(...
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椒盐红虾[图]
红虾、青红椒、姜蒜、椒盐、油。
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手工黑芝麻蛋卷[图]
蛋白50g、砂糖50g、黄油50g、低筋面粉25g、黑芝麻1茶勺。
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花生酱香小酥饼[图]
低筋面粉100克、鸡蛋10克、黄油65克、花生酱35克、糖粉50克。
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柠檬蔓越莓酥饼[图]
高粉和低粉共320G、黄油220G、盐1/6小勺、细砂糖1/2北、柠檬碎1.2大勺、玉米淀粉1/3杯、提子干和蔓越莓少量。
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椰香酥饼[图]
黄油200克、砂糖50克、鸡蛋1只、奶32克、盐1/2小勺、低粉290克、泡打粉1/2小勺、腰果和杏仁共10颗压碎、椰片若干。
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香酥椒盐虾[图]
虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
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香酥烤鸡[图]
整鸡一只(选择肉鸡或三黄鸡,不要用老母鸡,后者适合煲鸡汤)、大葱、蒜片、生姜片、干辣椒、八角2个、香叶2-3片、小茴香一把、山奈4颗。配菜:土豆、洋葱(根据个人喜欢...
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