老烟火
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炸菜谱
雀巢鱼米[图解]
草鱼、松仁、葱姜、土豆。盐、料酒、淀粉。
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豆渣胡萝卜素丸子[图]
豆渣一小碗(豆浆机过滤出来的熟豆渣)、胡萝卜半根、香菜一小把、大葱一棵、鸡蛋两枚、面粉适量、盐、白胡椒粉、花生油。
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干炸小河鱼[图]
新鲜小河鱼、葱姜。
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炸葱油[图]
香葱一把、1个大料、几粒小茴香、一小撮花椒、2片香叶、1小块桂皮、油。
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油条[图解]
面粉500克、油条复合膨松剂1袋、清水350克(清水还可以换成鸡蛋、牛奶等,我试过一个鸡蛋加320克牛奶的配方,也很不错的)
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酥炸鸡中翅[图]
鸡中翅500克。料酒1小匙、酱油1小匙、鸡粉1小匙、砂糖1小匙、生粉1.5小匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙。炸浆:鸡蛋液50克、面粉50克、面包糠50克。
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椒盐红虾[图]
红虾、青红椒、姜蒜、椒盐、油。
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熘炸龙眼虾[图]
虾仁、龙眼、葱。花生油、盐、醋、糖、番茄酱、鸡精、生抽。
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无油炸兔腿[图]
兔腿2只、土豆100克、烤肉酱1袋。洋葱、盐、胡椒粉。
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雪菜芽笋黄鱼春卷[图]
新鲜黄鱼一条、雪菜和芽笋一点、春卷皮十张。
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蒜香小黄鱼[图]
小黄鱼8条、葱姜蒜适量、面粉适量、淀粉适量、朝天椒、香葱。盐、料酒、椒盐。
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香酥椒盐虾[图]
虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
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