老烟火
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炸菜谱
黄金翅根[图]
鸡翅根6-8个、洋葱、料酒、盐、黑胡椒、罗勒、面粉、蛋液、面包糠、食用油、甜辣酱。
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酥炸龙利鱼[图]
龙利鱼700克、面粉200克、蛋液150克、面包糠400克、泰式甜辣酱&盐少许。
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茄汁黄金锤[图]
鸡翅根、葱姜蒜、料酒、蛋清、面包糠、罐装番茄酱、水淀粉、盐、糖、香菜。
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黄金芝士虾球[图]
鲜虾、马苏里拉/其他、鸡蛋、淀粉、面包糠。盐、白胡椒、橄榄油、香油。
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无油脆皮炸鸡翅[图]
鸡翅中8个、鸡蛋2个、面粉1勺、盐1克。盐4克、料酒3勺、生抽8勺、白糖1勺、五香粉1克。
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酥香干炸鲜蘑[图]
平菇(鲜蘑)500克、鸡蛋1个、干淀粉(我们东北最常见的土豆淀粉,别的淀粉应该也可以)2把、花椒粉或十三香1小茶匙,盐2茶匙。
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软炸沙丁鱼[图]
沙丁鱼、盐、料酒、姜、面粉、食用油。
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酥香炸藕盒[图]
藕、猪肉、胡萝卜、香菇、面粉、鸡蛋、生粉、碱。葱、姜、生抽、盐、糖、蚝油。
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香脆芝麻焦叶[图]
面粉、鸡蛋、盐(糖)、芝麻(我这个面粉有点多了,可以减半和用一个鸡蛋)。
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韭菜鸡蛋春卷[图]
韭菜、鸡蛋、粉丝、春卷皮(我这里的量足够做50个)。
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巧克力水果春卷[图]
香蕉、木瓜、春卷皮、巧克力。
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香酥马蹄球[图]
马蹄、鲜虾、猪肉、鸡蛋、葱、生姜、黑胡椒粒、淀粉、盐、糖、面包糠。
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