糖醋瓦块鱼[图]
草鱼2-3斤一条、葱姜蒜、鸡蛋、面粉、淀粉。盐、糖、醋、酱油、料酒、淀粉、花椒油。 全文

油泼仔鸡
童子鸡500克。大葱10克、黄酒15克、盐5克、白砂糖15克、酱油20克、淀粉（玉米）15克、花椒2克、味精3克、肉桂3克、八角3克、姜10克、植物油40克。 全文

三镶盘
猪肝250克、猪排骨（大排）250克、猪脑200克、猪网油150克。核桃50克、肥膘肉75克、鸡蛋50克、小麦面粉50克、籼米粉（干、细）50克。白砂糖25克、胡椒粉2克、小葱25克、姜5... 全文

状元油
猪油（板油）250克。芝麻100克、橘饼25克、小麦面粉120克、淀粉（蚕豆）10克、鸡蛋清50克、红绿丝5克。白砂糖100克、冰糖30克、糖桂花10克、蜂蜜30克、猪油（炼制）40克。 全文

炸桂鱼卷
鳜鱼600克、猪网油400克。火腿50克、鸡蛋100克、香菇（鲜）25克、面包屑200克、冬笋25克、淀粉（蚕豆）25克、黄瓜15克。味精2克、盐4克、辣酱油30克、小葱5克、姜5克、香油... 全文

樱桃丸子
猪肉（瘦）250克、猪肉（肥）125克。鸡蛋60克。盐2克、植物油50克、番茄酱50克、白砂糖5克、淀粉（蚕豆）5克、醋3克。 全文

核桃腰
猪网油350克、猪腰子150克。核桃100克、鸡蛋150克。盐3克、黄酒5克、淀粉（蚕豆）35克、植物油50克。 全文

山口羊肉
羊肉（熟）500克。酱油15克、植物油70克、大蒜（白皮）10克、料酒10克、醋15克、香油20克、味精2克、小葱15克。 全文

凤姜仔鸭
鸭1000克。姜150克、香菇（鲜）15克、火腿15克、冬笋50克。麦芽糖30克、胡椒粉1克、小葱3克、淀粉（蚕豆）5克、味精1克、猪油（炼制）80克、盐6克。 全文

三鲜圆子
青鱼400克、猪肉（肥瘦）250克。海参（水浸）50克、猪肚50克、鸡胸脯肉50克、菠菜100克、鸡蛋200克、香菇（鲜）25克、玉兰片15克。胡椒粉1克、小葱25克、姜10克、味精3克... 全文

酥馓鱼片
鳜鱼1000克。油炸馓子12克、鸡蛋100克、淀粉（蚕豆）25克。盐3克、白砂糖3克、白醋5克、黄酒15克、胡椒粉1克、小葱15克、姜5克、味精2克、猪油（炼制）100克。 全文

豆腐盒[图]
豆腐（北）200克、猪肉（肥瘦）200克。小麦面粉10克、淀粉（蚕豆）50克、鸡蛋180克。小葱5克、姜5克、盐1克、胡椒粉1克、植物油50克、酱油25克。 全文