韭菜鸡蛋春卷

2、韭菜洗净切碎，粉丝温水泡软后切碎。

3、鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎。

4、炒锅热油，放葱、姜、干红辣椒爆香。

5、将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后，盛出冷却待用。

6、面粉+水调成封口用的面糊备用；春卷皮中放入适量馅料。

7、将春卷卷起来包好，用面粉水封口，码放在盘中待用。

8、平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可。

贴士：
1、春卷皮超市的冷冻柜台里有卖。

2、馅料一定要放凉了才能包，否则容易破皮。

3、馅料的搭配很多种，没有固定的，可以根据自己家的喜好随意搭配哦。

4、吃不掉的可以生坯放入冰箱冷冻，需要吃时再煎熟或炸熟。[sushi.laoyanhuo.com]