茨菰烧培根

2、小火将培根煎出油来，放入小葱末倒炝锅，加入米酒、酱油翻炒至培根上色后。

3、放入切好的茨菰片及少量的水、盐小火焖5分钟即可。

贴士：
1、茨菰生长在水地和沼泽，主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。

2、茨菰是南方水生植物，北方人大多不知道是什么，即便是南方人，平时所见所吃的是茨菰的块状茎，见过茨菰全貌的不多，即使见了可能也不知道这就是茨菰。茨菰又叫剪刀草、燕尾草，这是因其形状而得名。茨菰长在水边，在乡下小河湖泊里随处可见，长长的叶杆把叶子亭亭地支在水面上，叶片成“V”形，大的尖头冲下，两个相对的小尖头斜斜地指向上，样子有点像古代士兵用的“V”形盾牌。茨菰的花多为白色，也有黄色的，花色并不是很漂亮，不过倒也耐看，像袅娜温柔的村姑，而茨菰花还有一个更广为人知的名字那就是马蹄莲。[LaoYanHuo.com]