鹅肝啫茄子
鹅肝、茄子、洋葱、咸萝卜粒、盐、鸡精。 全文

羊肉熏酱茄[图]
羊肉。长茄子、芹菜、葱、姜、蒜、香菜。盐、鸡精、白糖、醋、香油、酱油、芝麻酱、淀粉。 全文

香卤豆干茄脯[图]
豆干。洋葱、茄干、葱、姜、蒜、香菜。盐、鸡精、料酒、白酒、白糖、酱油、香叶、花椒、八角、桂皮。 全文

凉拌芦笋茄泥[图]
芦笋、茄子。熟肉松。盐、蚝油、白糖、酱油、鸡精、胡椒面、蒜茸、香油、清水。 全文

蒜蓉烤茄子[图]
粗粗的紫色茄子、食用油、盐、小葱、大蒜、香菜、红辣椒。 全文

鲶鱼炖茄子[图]
现宰杀的鲶鱼两条、紫线茄子、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、花椒、野山椒、香菜。 全文

酱焖茄子[图]
茄子三根、青椒一只、五花肉50克、大蒜瓣8个。葱花适量、料酒1茶匙、面酱2汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、香油少许。 全文

番茄茄饼
长嫩茄子250克、肉馅100克。面包渣100克、鸡蛋2个、面粉30克、胡萝卜10克、湿淀粉8克、色拉油750克。番茄酱30克、白糖20克、米醋5克、碘盐5克、味精4克、葱姜末各克。 全文

炒五色茄丝
茄子350克。青椒25克、火腿25克、竹笋25克、川椒10克、猪板油50克、淀粉10克。酱油10克、碘盐4克、味精4克、葱姜丝各3克、蒜片5克、香油5克。 全文

芝麻茄条
茄子400克。熟芝麻30克、色拉油750克。酱油15克、碘盐4克、白糖10克、味精4克、料酒5克、葱姜末各4克、蒜片5克、香油5克、汤75克。 全文

蒸瓤茄子
长嫩茄子400克、猪肉馅100克。鸡蛋半个、色拉油750克、湿淀粉10克。碘盐4克、味精3克、酱油6克、料酒3克、葱姜末3克、鲜汤100克。 全文

三鲜茄子[图]
小园茄子4个、水发口蘑、水发木耳、鱼子酱各100克、葱头10克、油炸核桃仁50克、白糖、料酒、味精、水淀粉各适量。 全文