沙茶茄子[图]
长条茄子4根、青椒1个、生姜3片。沙茶酱3汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙。 全文

凉拌茄条[图]
茄子、生抽、盐、醋、少许糖、香油、葱、蒜、辣椒、食用油、花椒。 全文

茄子打卤面[图]
圆茄子2个（或长条茄子5根）、鸡蛋3个、盐3茶匙（15克）、生抽6汤匙（90ml）、老抽3汤匙（45ml）、水淀粉约180ml（淀粉80克+配清水100ml）、花椒20颗左右、手擀面2斤。 全文

农家剁椒茄泥[图]
茄子2个、苦瓜小半条、西红柿1个、肉末50克、蒜5瓣、姜3克、双色剁椒适量。猪油1大勺、植物油1大勺、料酒1大勺、糖1大勺、盐适量、香油适量。 全文

香煎茄盒[图]
茄子、肉馅、泰式辣椒酱、鸡蛋、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、油盐。 全文

农家三宝[图]
茄子1个、苦瓜半个、长豆角约七条、姜2片、蒜2瓣。油、生抽、盐、水和水淀粉（淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉）各适量。 全文

腐乳鸡丝拌茄丝[图]
鸡胸肉、茄子、葱、蒜瓣、老姜、红椒、盐、芝麻油、生抽、豆腐乳。 全文

酱拌茄子[图解]
茄子、辣椒、有所思牛肉酱。 全文

酸辣拌茄子[图]
茄子一根、酱油3匙、醋2匙、盐1小匙、蒜泥2粒、糖几滴、油辣子2匙、凉开水2-3汤匙、葱花少许。 全文

肉末炒双茄[图]
三分肥七分瘦肉末80克、茄子2个、番茄2个、大蒜两瓣（去皮切片）、葱花适量、蚝油两小匙、生抽两小匙、白糖一小匙、盐适量。 全文

茄子豆角[图]
圆茄子1个、白芸豆1把、姜片、蒜片、干红辣椒段。盐、生抽、蚝油、花生油。 全文

蒜泥肉末茄子[图]
白茄子2个、肉末小半碗、红甜椒1个、蒜瓣、小葱。糖、生抽、老抽、生粉、香麻油、豆瓣酱、番茄酱、泰式甜辣酱、酱油、蚝油、香醋。 全文