鱼香全茄[图]
长形茄子300克、猪油40克、酱油35克、精盐3克、红辣椒2个、大蒜3瓣、白糖15克、味精2克、胡椒粉少许、葱姜适量、醋5克、湿淀粉15克、料酒少许。 全文

锅塌茄盒[图]
茄子一个、猪肉馅适量、鸡蛋一个、红辣椒、绿辣椒、六月鲜特技酱油、料酒、鸡精、姜丝、葱、白胡椒粉、盐、芝麻香油、面粉。 全文

油焖茄子[图]
茄子400克、青椒2个、大蒜4瓣、葱10克、姜10克。白糖2茶匙（10克）、生抽4茶匙（20ml）、米醋1茶匙（5ml）。 全文

烧茄子[图]
圆茄子1个、青豆1把、葱姜蒜适量。食用油2大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、盐1小勺、糖1小勺。 全文

茄泥
茄子200克、洋葱50克、西红柿50克、蕃茄25克、植物油50克、大蒜适量、盐、胡椒面、糖知少许。 全文

甜辣茄饼[图]
茄子、素火腿。甜辣酱（沾料）。 全文

热炝茄子
茄子。青红尖椒。小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、酱油、香油、盐、鸡精、白糖、米醋。 全文

糖醋茄条
嫩茄子300克。鸡蛋2个、面粉50克、湿淀粉10克、胡萝卜5克、色拉油750克。碘盐6克、味精4克、白糖30克、米醋10克、葱姜蒜各3克、香菜3克、香油5克。 全文

酱烧茄条土豆泥[图]
茄子。土豆、葱、姜、蒜。盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角。 全文

豉油皇茄子
茄子150g（豉油皇、姜丝、芹菜丝、香菜、红椒丝）。酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许。 全文

玉兰茄子[图]
茄子。猪肉馅。盐、酱油、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、葱、姜、蒜瓣、香油、鸡汤、食用油。 全文

香汁茄子[图]
茄子。胡萝卜末、西芹末、野山椒末。精盐、酱油、沙茶酱、花生酱、白胡椒粉、鸡精、咖喱油、水淀粉、食用油、蒜末、干葱末、高汤。 全文