烧茄条

2、青椒、香葱切成细条，大蒜切成片。

3、生抽、糖、鸡精、淀粉，加少许清水调成汁。

4、平底锅（不粘锅）倒少许油，把茄条放入锅内煎一下，取出。

5、锅内再倒入少许油，加入郫县豆瓣辣酱煸炒出味，加入青椒、葱条、蒜片翻炒。

6、再倒入煎好的茄条，最后加入调味汁翻炒出锅。

贴士：
1、煎茄条的时候，油不用太多，薄薄的一层即可。

2、油一定要均匀，让茄条尽量都沾到油。

3、煎制的过程中一定不要太大火，小火慢慢煎。

4、茄条煎制变软，表面有点点焦即可。

5、煎制过程中不需要再加油。

6、这样健康又美味的烧茄子就大功告成了，和过油炸的很相似，而且口感也很不错哟！[sushi.laoyanhuo.com]