特色
东北菜——农家茄子。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、将整个茄子切去两头，中间分开；猪肉、蒜切成末；香菜切成小段。
2、碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖，用水淀粉调匀。
3、平底锅倒油，把肉末先炒香待用，把茄子用小火煎熟。
4、再倒入调好的酱汁，小火焖制一下。
5、装盘，撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可。
贴士：农家茄子又称大妈茄子，是东北家常菜的一种；这道菜酱香浓郁，蒜香可口，是最好的下饭菜了。[sushi.laoyanhuo.com]
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