蒸茄条[图]
茄子、盐、姜蒜末、剁椒、藤椒、生抽、香油。 全文

蒜香茄子炒尖椒[图]
茄子2根、尖椒1根、蒜6瓣、麻辣花生米1小把（不放也可以）。豆瓣酱3茶匙（15克）、糖1/4茶匙（1克）、米醋1汤匙（15ml）、盐1/3茶匙（2克）。 全文

酱烧落苏[图]
落苏3根、生姜、大蒜、小葱适量、青椒（一个）。黄酒、生抽、豆瓣酱。 全文

啤酒肉末茄子[图]
紫长茄子2条、肉末60克、小葱2根、独蒜1个、姜5克、红椒半个。花生油、啤酒300ML、黄豆酱3大勺。 全文

沙茶茄子[图]
长条茄子4根、青椒1个、生姜3片。沙茶酱3汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙。 全文

凉拌茄条[图]
茄子、生抽、盐、醋、少许糖、香油、葱、蒜、辣椒、食用油、花椒。 全文

茄子打卤面[图]
圆茄子2个（或长条茄子5根）、鸡蛋3个、盐3茶匙（15克）、生抽6汤匙（90ml）、老抽3汤匙（45ml）、水淀粉约180ml（淀粉80克+配清水100ml）、花椒20颗左右、手擀面2斤。 全文

农家剁椒茄泥[图]
茄子2个、苦瓜小半条、西红柿1个、肉末50克、蒜5瓣、姜3克、双色剁椒适量。猪油1大勺、植物油1大勺、料酒1大勺、糖1大勺、盐适量、香油适量。 全文

香煎茄盒[图]
茄子、肉馅、泰式辣椒酱、鸡蛋、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、油盐。 全文

农家三宝[图]
茄子1个、苦瓜半个、长豆角约七条、姜2片、蒜2瓣。油、生抽、盐、水和水淀粉（淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉）各适量。 全文

腐乳鸡丝拌茄丝[图]
鸡胸肉、茄子、葱、蒜瓣、老姜、红椒、盐、芝麻油、生抽、豆腐乳。 全文

酱拌茄子[图解]
茄子、辣椒、有所思牛肉酱。 全文