材料
泰国青咖喱膏、茄子2条、虾仁、虾酱、椰浆粉（有椰浆就下椰浆）。[LaoYanHuo.com]
特 色:
好的调料是给菜色加分的关键——青咖喱虾酱烩茄子。[LaoYanHuo.com]
做法
1、虾去壳，剔出虾线，先入炒锅炒至八成熟盛出备用。
2、茄子洗净切滚刀块，入炒锅炒制一会儿，加入少许水和青咖喱膏一同煨制十分钟，把茄子“熬倒”。
3、有椰汁的加椰汁，家里没椰汁的可以加点椰浆粉去增添风味。我加的是椰浆粉。
4、加入炒好的虾仁、一小勺虾膏和一小勺糖，把所有菜和调料都翻匀即可。
贴士：如前头所说，一道菜的关键除了菜和配料的新鲜外，加点酱料也能很好的提升口感。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评