酱爆辣子茄丁[图]
茄子、花生仁、杭椒、小米椒、豆瓣酱。蒜片、油。 全文

彩椒茄丁盅[图]
茄子300克、肉馅100克、红椒200克、黄椒50克。姜碎、酱油、糖、料酒、盐、鸡精。 全文

蒜蓉烤茄子[图解]
长条茄子一个、青椒半个、红椒半个（我没有就用了几个红尖椒）、大蒜半头。 全文

茄子焖鲶鱼[图]
鲶鱼1条、细条紫茄子4根、生姜1块、大葱、小葱、青蒜、大蒜、油炸干红椒、花椒粒、香芹段。盐、糖、酱油、香醋、绍酒、芝麻油、红油豆瓣酱、甜面酱、自制混合豉汁料。 全文

肉碎茄条[图]
紫色长茄子2个、切成小丁的猪肉碎（4肥6瘦）适量。油、拌饭酱、生抽、生粉（也就是淀粉）、盐、葱。 全文

茄子PIZZA[图解]
茄子一根、洋葱半个、肥瘦肉80克、马苏里拉奶酪适量。 全文

酥香茄盒[图]
茄子2个（要选直而且稍微粗点的）。馅料：肉馅（选肥瘦相间的最好）100克、香葱花20克（也可以减少肉馅的量加些蔬菜，我家春天的时候最爱加点韭菜）、酱油、花椒粉、生姜... 全文

蚝油鱼干焖茄子[图]
银鱼干10克、长茄子2根。蚝油20克、蒜蓉10克、姜末10克、葱末10克、盐2克、油10克、生抽5克、桂花口急汁10克。 全文

茄香炝锅鱼[图]
草鱼700克、长茄子100克、肉丝50克、榨菜30克、蒜、红椒、盐、味精、白糖、酱油、蚝油、料酒、香油。 全文

香酥肉末炸茄盒[图]
长茄子1根、猪里脊50克、北豆腐半盒、姜1小块、鸡蛋1个。油300ml、生抽1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）。面糊：面粉100克、小苏打1/... 全文

蒜蓉酱香茄片[图]
茄子250克、香菇50克。欣和蒜蓉黄豆酱1大勺、植物油、葱花各适量。 全文

腊鸭脯炒茄子[图]
腊鸭脯3条、紫茄子4根、青/红尖椒2根、小葱2根、生姜1块（主要材料如图所示）。精盐、料酒、白砂糖、黄豆酱。 全文