茄香炝锅鱼[图]
草鱼700克、长茄子100克、肉丝50克、榨菜30克、蒜、红椒、盐、味精、白糖、酱油、蚝油、料酒、香油。 全文

香酥肉末炸茄盒[图]
长茄子1根、猪里脊50克、北豆腐半盒、姜1小块、鸡蛋1个。油300ml、生抽1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）。面糊：面粉100克、小苏打1/... 全文

蒜蓉酱香茄片[图]
茄子250克、香菇50克。欣和蒜蓉黄豆酱1大勺、植物油、葱花各适量。 全文

腊鸭脯炒茄子[图]
腊鸭脯3条、紫茄子4根、青/红尖椒2根、小葱2根、生姜1块（主要材料如图所示）。精盐、料酒、白砂糖、黄豆酱。 全文

蒸鸡肉茄盒[图]
茄子150克、鸡肉60克、洋葱15克、玉米粒少许、鲜姜汁少许、蚝油少许、盐微量、水淀粉少许、植物油适量。 全文

土豆丸子地三鲜[图解]
土豆500克、园茄子1个、青尖椒1个、红美人椒3个、葱姜蒜适量、鸡蛋1个。盐1/2茶匙、糖1汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、鸡精、料酒、胡椒粉均适量、淀粉、面粉各2汤匙。 全文

茄子青椒炒豇豆[图]
长条茄子1根、青椒1根、小红辣椒4根、豇豆200克、大蒜4瓣。西班牙橄榄油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、白糖1/2茶匙（3克）、盐1/2茶匙（3克）。 全文

蒜汁香烤茄子[图]
长条茄子2根、小葱1根、大蒜5瓣、青红小辣椒各2根、盐1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、橄榄油1汤匙（15ml）、香油1/2茶匙（3ml）。 全文

家常烧茄子[图]
圆茄子1个（或长茄子2根）、青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣。生抽1汤匙（15ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、米醋1汤匙（15ml）、清水3汤匙（45ml）、糖1汤匙（15克）、盐1/4茶... 全文

西红柿烧茄子3[图]
大型西红柿1个、长条茄子2根、大蒜4瓣。盐1茶匙（5克）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、白糖1汤匙（15克）、水淀粉1汤匙（15ml）。 全文

豇豆烧茄子[图]
豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根。盐1/2茶匙（3克）、糖1/3茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、水淀粉1汤匙（15ml）。 全文

凉拌烧椒茄[图]
茄子、辣椒、蒜末、生抽、香油、辣椒油、盐。 全文