鲁味红烧茄子[图解]
茄子、葱、香菜、蒜瓣、五花肉。葱、盐、老抽、生抽、味精、香油。 全文

蓑衣茄子[图]
茄子两根、胡萝卜半根、青辣椒1个、大蒜、葱姜、蚝油、盐、老抽、味极鲜、糖、油等。 全文

臊子鱼鳞茄[图]
长茄子一条、生姜3克、大蒜10克、小葱末适量、猪肉末30克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒适量、糖1小勺、醋15克、老抽1小勺、生抽1勺、蚝油... 全文

茄辣西[图]
紫皮茄子3条、青椒2个、西红柿1个、蒜茸、姜末（主要材料如图所示）。盐、糖、酱油。 全文

香辣酱香茄[图]
长茄子2根、红尖椒2个、蒜3瓣、香葱2根、香菜1根。辣椒酱2汤匙、盐少许、植物油适量。 全文

蒜香茄片[图]
茄子2根、蒜6瓣。盐、生抽、蚝油、鸡精。 全文

烧素茄子[图]
茄子2根、大蒜4瓣、葱花少许。酱油、鸡精。 全文

酱拌茄子[图]
长茄子2条、鸡胸肉半块、香葱1根、香菜1根、姜2片、蒜2瓣。剁椒2茶匙（10克）、香菇酱3茶匙（15克）、生抽1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）。 全文

素煎茄片[图]
长条茄子一根、面粉1汤勺、水2汤勺、蛋黄一个（或用小鸡蛋一个）、盐1克。蘸料：蒜2-3瓣、凉拌酱油适量、香油2滴。 全文

家常烧茄子[图解]
圆茄子1个、五花肉片少许、青椒1个、西红柿2个、腐竹少许、葱姜蒜适量。盐1/2茶匙、糖2汤匙、醋2汤匙、生抽2汤匙、香油、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉均适量。 全文

基围虾烧茄子[图解]
茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐。 全文

豆角烧茄条[图]
豆角一把（约10—12根）、茄子一根、大蒜2瓣、葱适量。剁辣椒一大匙、生抽2大匙、老抽1/2大匙、清水3大匙、盐1/2+1/4小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1小匙。 全文