醉鱼蒸茄子[图]
草鱼1条（约500克）、茄子300克。甜米酒100克、盐、味精、蚝油各10克、色拉油1500克。 全文

炸茄盒[图]
茄子两个、肉馅、葱姜末、淀粉和面粉、一个鸡蛋、水、盐、花椒面、酱油。 全文

炒茄丝[图]
茄子一个、番茄一个、葱一根、蒜两瓣。盐、味精、花生油、料酒。 全文

冰冻茄丁
茄子2个、番茄汁50克、葱头25克、芹菜末25克、柠檬片25克、大葱25克、花生油50克。蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐各适量。 全文

家常茄子[图]
茄子380克、猪肉200克、贵州豆豉辣椒酱30克、蒜20克、生抽15克、盐适量、水淀粉适量猪肉腌料：白胡椒1克、盐1克、香油3克、糖5克、玉米淀粉5克。 全文

茄子泡菜[图]
茄子6条、韭菜（切段）1把、葱（切段）3支、大蒜（切末）10粒、盐1/4杯、水1又1/2杯、辣椒粉4大匙、醃咸虾1又1/2大匙、糖1大匙。 全文

三种泡菜[图]
茄子、葱、萝卜。 全文

鱼香茄子[图]
圆茄子1个、泡椒2两剁碎、葱1段、姜1块、蒜2瓣。酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。 全文

酱香茄子[图]
茄子一个、六月香豆瓣酱2勺、西红柿、尖椒、葱、大蒜、盐、酱油、白糖、油各适量。 全文

肉汁拌茄子[图解]
茄子一个、唐芹一根、蒜、已调味的肉沫。 全文

鸡汁酱拌茄子[图]
茄子、半花生酱、豉油鸡汁。 全文

蒜拌茄子[图]
茄子750克、红辣椒1条、姜小许、蒜瓣3块。酱油2大勺、清水小许、砂糖1小勺、芝麻油小许、鸡精1/2小勺。 全文