材料
茄子两个（从中间切断）、老抽一勺、酱油两勺、蚝油一勺、蒜4瓣、葱花3根。[LaoYanHuo.com]
做法
1、茄子放到蒸锅里蒸到能很容易用筷子戳进的程度。
2、把茄子放到盘子里用筷子扒成条状。
3、锅里放油烧热，放进蒜末爆香，放葱花，关火，放进酱油，老抽，蚝油调成汁。
4、把汁浇到茄子上，吃前拌匀。
贴士：茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现：在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。[LaoYanHuo.com]
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