油炸豆腐
豆腐、75克、茄子、300克、青椒、200克。植物油、70克、酱油、15克、江米酒、15克、姜、5克、芥末、5克、白参菌、1克、各适量。 全文

糖醋茄饼
茄子、500克、猪肉（肥瘦）、200克。鸡蛋、100克、玉米面（白）、100克。白砂糖、8克、醋、8克、酱油、15克、料酒、10克、盐、10克、味精、5克、大葱、15克、姜、5克、大... 全文

豌豆烧茄子[图]
茄子、豌豆、酱油、油、盐。 全文

川香茄子[图]
茄子。 全文

酱烧茄条土豆泥[图]
茄子。土豆、葱、姜、蒜。盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角。 全文

炖什锦[图]
猪肉（肥瘦）、75克、土豆、75克、茄子、75克、胡萝卜、75克、番茄、75克、青椒、50克、黄瓜、75克。料酒、10克、酱油、15克、花椒、2克、八角、5克、盐、3克、味精、2克... 全文

茄子三明治[图]
法棍面包、此款面包本身有淡淡的香味、无论直接食用还是烤食都很棒、基本可以与任何材料搭配茄子、西红柿、鲜奶酪。 全文

肉片烧茄子[图]
长茄子1个、尖椒1个、大蒜适量、酱油、料酒、醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、水。 全文

番茄牛腩肉[图]
牛腩、番茄各约320克、八角1粒、青椒2个、葱1条（切段）、蒜1瓣（拍裂）、姜1块（切片）、油4又1/2汤匙、水溶粟粉1/2汤匙。生抽2汤匙、盐¼茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适... 全文

蒜拌茄子[图]
茄子750克、红辣椒1条、姜小许、蒜瓣3块。酱油2大勺、清水小许、砂糖1小勺、芝麻油小许、鸡精1/2小勺。 全文

炸茄饼
茄子500克、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒、盐、面粉粉适量。 全文

酸汁烧茄夹[图]
嫩茄子150克、瘦肉50克。生姜5克、葱5克、红椒1只。花生油300克（实耗30克）、盐5克、味精2克、白糖3克、湿生粉适量、泰汁10克。 全文