椒泥茄子[图]
茄子、青椒、蒜、葱、鸡精、酱油、盐、醋、香油各适量。 全文

芝麻茄条
茄子400克。熟芝麻30克、色拉油750克。酱油15克、碘盐4克、白糖10克、味精4克、料酒5克、葱姜末各4克、蒜片5克、香油5克、汤75克。 全文

香汁茄子[图]
茄子。胡萝卜末、西芹末、野山椒末。精盐、酱油、沙茶酱、花生酱、白胡椒粉、鸡精、咖喱油、水淀粉、食用油、蒜末、干葱末、高汤。 全文

金饼熬茄子[图]
茄子、玉米饼。五花肉、小西红柿、葱、姜、蒜。盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、干辣椒、大料、香油。 全文

鹌鹑茄子
茄子（圆）500克、鹌鹑肉100克。味精2克、香油5克、植物油50克、香菜10克、小葱5克、酱油20克、姜5克、淀粉（蚕豆）10克、大蒜（白皮）10克、料酒15克。 全文

茄子沙拉
茄子1个、蒜苗段50克、芹菜25克、去皮柠檬25克、熟鸭蛋1个、清水300毫升。盐、胡椒粉、白醋、色拉油各适量。 全文

炸烹茄条[图]
茄子300克。尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克、色拉油750克。碘盐5克、味精3克、酱油5克、白糖20克、醋10克、葱、姜、蒜各3克、香菜3克。 全文

姜醋烧茄子
茄子（紫皮、长）400克。辣椒（青、尖）30克。淀粉（豌豆）10克、料酒10克、醋20克、白砂糖5克、姜10克、姜汁15克、香油15克、花生油65克、盐5克、味精3克、大蒜（白皮）5... 全文

茄子田乐烧[图]
茄子2条、白芝麻粒少许、竹籤适量、沙拉油1大匙。田乐味噌酱：白芝麻煳30公克、红味噌80公克、细砂糖30公克、酒30cc。 全文

茄泥拌蒜
茄子、350克。大蒜（白皮）15克、酱油5克、香油5克、醋3克、盐3克。 全文

煎酿茄子[图]
长茄子、猪肉馅、香菇、葱、姜、蒜、干淀粉、水。料酒、白糖、生抽、盐。 全文

肉末软饭(4-5个月)
大米400克、茄子500克、葱头100克、芹菜50克、瘦猪肉末150克。植物油50克、酱油60克、精盐10克、葱、姜末少许。 全文