日式炸时蔬[图]
茄子、南瓜、蘑菇、青椒。 全文

凉拌火烧茄子[图]
新鲜中国茄子2个、熟透的番茄1个、灯笼彩椒2个、香菜1小把、青葱1棵、蒜1瓣、朝天椒3个、柠檬1个、盐适量。 全文

酱焖茄子[图解]
茄子、大酱（最好是东北的黄豆酱）。葱、花椒。 全文

茄子炒肉丝[图解]
猪肉、茄子、青椒、辣椒、蒜、姜等。 全文

茄子蛋饼[图]
紫皮长茄子2根、鸡蛋3只、面粉1小碗、牛奶半杯、小葱1根、炒香芝麻少许（主要材料如图所示）。盐、糖、胡椒粉。 全文

鱼香茄子4[图]
茄子、蒜瓣、老姜、葱、盐、白糖、老干妈、生抽、老抽、醋、生粉（如果喜欢勾芡的话）。 全文

辣香蒜茄子[图]
茄子（挑选小点的嫩茄子比较好）、尖椒两个（薄皮的，比较辣）、蒜（我用的是紫皮蒜，蒜味浓）、香菜（我的香菜是在冰箱里速冻保鲜的）。 全文

肉炒茄丝[图]
茄子（紫皮、长）300克。猪肉（瘦）100克。大葱10克、姜10克、料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大豆油50克、胡麻油10克、淀粉（豌豆）15克。 全文

酱扒茄子[图解]
茄子350克、肉馅150克、蒜5克、葱5克。黄豆酱35克、盐1/2茶匙（2克）、白糖1茶匙（5克）、老抽2茶匙（10ml）、香油1茶匙（5ml）。 全文

蒜蓉烤茄子[图]
粗粗的紫色茄子、食用油、盐、小葱、大蒜、香菜、红辣椒。 全文

糖醋脆皮茄子[图]
茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。 全文

湘味小炒茄子[图]
茄子、辣椒、猪肉片。泡椒、酱油、盐、味精、糖、老醋、蒜、十三香粉。 全文