酱爆茄子[视频]
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糖醋茄饼
茄子、500克、猪肉（肥瘦）、200克。鸡蛋、100克、玉米面（白）、100克。白砂糖、8克、醋、8克、酱油、15克、料酒、10克、盐、10克、味精、5克、大葱、15克、姜、5克、大... 全文

油炸豆腐
豆腐、75克、茄子、300克、青椒、200克。植物油、70克、酱油、15克、江米酒、15克、姜、5克、芥末、5克、白参菌、1克、各适量。 全文

避风塘茄子[视频]
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茄夹辣罐[图解]
茄子、辣椒、肉馅等。 全文

云南茄子
茄子（紫皮、长）1000克、辣椒（青、尖）100克。籼米粉（干、细）100克。盐5克、料酒10克、植物油20克。 全文

肉末软饭(4-5个月)
大米400克、茄子500克、葱头100克、芹菜50克、瘦猪肉末150克。植物油50克、酱油60克、精盐10克、葱、姜末少许。 全文

煎酿茄子[图]
长茄子、猪肉馅、香菇、葱、姜、蒜、干淀粉、水。料酒、白糖、生抽、盐。 全文

茄泥拌蒜
茄子、350克。大蒜（白皮）15克、酱油5克、香油5克、醋3克、盐3克。 全文

茄子田乐烧[图]
茄子2条、白芝麻粒少许、竹籤适量、沙拉油1大匙。田乐味噌酱：白芝麻煳30公克、红味噌80公克、细砂糖30公克、酒30cc。 全文

姜醋烧茄子
茄子（紫皮、长）400克。辣椒（青、尖）30克。淀粉（豌豆）10克、料酒10克、醋20克、白砂糖5克、姜10克、姜汁15克、香油15克、花生油65克、盐5克、味精3克、大蒜（白皮）5... 全文

炸烹茄条[图]
茄子300克。尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克、色拉油750克。碘盐5克、味精3克、酱油5克、白糖20克、醋10克、葱、姜、蒜各3克、香菜3克。 全文