2、直接上锅,大火蒸,10-15分钟(根据茄子的大小时间自己掌握)。
3、蒸好的茄子凉一凉。
4、切成小条。
5、好吃不好吃,全在汁上。
6、拌汁:李锦记的香蒜辣椒酱+芝麻酱+生抽+蒜泥+香菜(生抽和香蒜辣椒酱都是咸的,基本不用再加盐了)。
贴士:茄子的营养价值:
1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。[LaoYanHuo.com]