松子茄鱼[图]
茄子2个、油酥松子30克、细泡辣椒20克、糖20克、醋20克、味精2克、精盐少许、高汤50克、姜米5克、蒜米2克、葱花30克、水豆粉适量、色拉油500克、全蛋豆粉糊适量。 全文

鸡汁茄子
茄子300克、青辣椒1个、红辣椒1个、鸡胸脯肉100克、豆瓣酱2汤匙、酱油半汤匙、绍酒2汤匙、糖1汤匙、醋半汤匙、葱段、姜片、蒜片各少许、盐、胡椒粉、香油各少许、水淀粉1... 全文

铁板脆香茄子
茄子300克、洋葱25克、鸡蛋2个、面粉200克、淀粉50克。植物油1000克（实耗30克）、精盐2克、味精4克、胡椒粉5克、炸鸡粉8克、派仔腊八豆20克、蚝油4克、辣妹子辣椒酱10克... 全文

油炸茄合[视频]
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茄子炖鸡汤[图]
带骨鸡肉250克、茄子150克、清汤500克、酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。 全文

蒜蓉鱼香茄子煲[图]
茄子2个重约500克、半肥瘦免治猪肉约180克、姜米1/2汤匙、干葱粒、蒜蓉、豆瓣酱各1汤匙、麻油1/2茶匙。、老抽、生抽、盐、醋各1/2茶匙、碎黄糖1茶匙、清水2汤匙、生抽、砂... 全文

红油茄泥
嫩茄子750克、辣椒油2汤匙、酱油半茶匙、香油1茶匙、糖半茶匙、葱末1汤匙或适量、盐、味精各适量。 全文

虾仁茄子罐
虾仁50克、茄子750克、瘦肉150克、鸡蛋2个、水发冬菇25克、净笋25克、细盐、酱油、面酱、葱末、料酒、花椒油、味精、姜末、湿淀粉、油备适量、汤少许。 全文

瓤茄子
茄子（圆）800克、羊肉（肥瘦）250克。鸡蛋180克、小麦面粉30克。小葱10克、姜5克、酱油10克、花椒粉2克、花生油50克、香油10克、味精2克。 全文

素鱼香茄子
茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克。豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙。 全文

酸汁烧茄夹[图]
嫩茄子150克、瘦肉50克。生姜5克、葱5克、红椒1只。花生油300克（实耗30克）、盐5克、味精2克、白糖3克、湿生粉适量、泰汁10克。 全文

炸茄饼
茄子500克、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒、盐、面粉粉适量。 全文