煮咸茄[图]
紫长茄200克、黄豆50克、八角2个、香菜少许。盐、酱油、香油、鸡精。 全文

糖醋茄饼
茄子、500克、猪肉（肥瘦）、200克。鸡蛋、100克、玉米面（白）、100克。白砂糖、8克、醋、8克、酱油、15克、料酒、10克、盐、10克、味精、5克、大葱、15克、姜、5克、大... 全文

田园三鲜客[图]
紫茄子、苦瓜、四季豆、红椒。色拉油、姜末、清水60克、少许盐、蘑菇精。 全文

茄子回锅肉[图]
肉300克、茄子350克、葱15克、姜15克、黄瓜丝10克、胡萝卜丝10克。盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、豆豉1茶匙（5克）、郫县豆瓣... 全文

酱香肉末烧茄子[图]
长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克... 全文

鲜味煎酿茄子[图解]
茄子（2条）、猪绞肉（400克）、鲜虾仁（200克）、水发香菇（1朵）。酱油（1汤匙）、盐（1/5汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1/4汤匙）、香油（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6... 全文

茄辣西[图]
紫皮茄子3条、青椒2个、西红柿1个、蒜茸、姜末（主要材料如图所示）。盐、糖、酱油。 全文

竹楼墨茄[图]
茄子2根约400克、猪瘦肉末200克、青红椒粒各100克。盐1克、味精1克、生粉50克、色拉油1500克、小青椒（形似海椒、长5-6厘米）100克、豆瓣油50克、芝麻5克、调料1：（蒜末2... 全文

茄子煲[图]
茄子3个、鸡胸肉2块、青红彩椒各1/2个、洋葱1/2个。盐、糖、胡椒粉、生粉、绍酒、蒜蓉豆豉酱、香油。 全文

东北炸茄盒[图解]
绿茄子2个、肉馅（用猪腿肉）300克、蒜5瓣、葱末适量、姜末少许、鸡蛋1大勺。生抽4大勺、花椒粉少许、盐1/2茶勺、淀粉4茶勺、面粉少许、色拉油500ML。 全文

油炸豆腐
豆腐、75克、茄子、300克、青椒、200克。植物油、70克、酱油、15克、江米酒、15克、姜、5克、芥末、5克、白参菌、1克、各适量。 全文

避风塘茄子[视频]
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