豆沙茄排[图]
茄子280克、豆沙馅适量、炉果130克、鸡蛋100克、油适量。 全文

茄子焖鲶鱼[图]
鲶鱼1条、细条紫茄子4根、生姜1块、大葱、小葱、青蒜、大蒜、油炸干红椒、花椒粒、香芹段。盐、糖、酱油、香醋、绍酒、芝麻油、红油豆瓣酱、甜面酱、自制混合豉汁料。 全文

茄子炸酱面[图]
猪肉末、茄子、黄瓜、胡萝卜、大蒜、六月鲜豆瓣酱、老抽、白糖、面条。 全文

鱼香茄子带鱼煲[图]
茄子600克、带鱼300克、泡椒几颗、泡姜1个、泡蒜4瓣(没有也可以用一般的蒜)、豆瓣酱1大勺、陈醋10克、白糖10克、酱油1小勺(3克左右)、清水30克、葱适量、盐适量。 全文

酱烧茄条土豆泥[图]
茄子。土豆、葱、姜、蒜。盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角。 全文

川香茄子[图]
茄子。 全文

异香茄子煲[图]
茄子300克、素鸡75克。青椒丝少许、四川豆瓣辣酱少许。 全文

豆角烧茄条[图]
豆角一把（约10—12根）、茄子一根、大蒜2瓣、葱适量。剁辣椒一大匙、生抽2大匙、老抽1/2大匙、清水3大匙、盐1/2+1/4小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1小匙。 全文

烧茄子2[图]
茄子、青椒、葱姜蒜。少许油、八角、郫县豆瓣、酱油、蚝油、适量热水（如果放入凉水要将汤汁烧开）、少许糖、少许盐、少许鸡精。 全文

蜂蜜烧茄子[图]
长茄子、黄酱、肉末、蜂蜜、盐、鸡精、油、葱姜蒜香菜末。 全文

红烧茄子3[图]
茄子、大蒜、葱、八角、芡汁。 全文

手撕茄子[图]
茄子500克、蒜20克。生抽2汤匙（30ml）、白糖4茶匙（20克）、醋2茶匙（10ml）、香油2茶匙（10ml）。 全文