咸鱼茄子煲[图]
茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱（或桂林辣椒酱）、淀粉（水淀粉）、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤（水）、葱花。 全文

素鱼香茄子
茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克。豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙。 全文

酸汁烧茄夹[图]
嫩茄子150克、瘦肉50克。生姜5克、葱5克、红椒1只。花生油300克（实耗30克）、盐5克、味精2克、白糖3克、湿生粉适量、泰汁10克。 全文

炸茄饼
茄子500克、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒、盐、面粉粉适量。 全文

炸茄子盒[图]
茄子、猪肉、鸡蛋、面粉、小葱、姜。 全文

瓦块茄鱼
茄子、300克。鸡蛋清40克、香菇（干）20克。盐3克、辣椒酱20克、酱油10克、醋2克、白砂糖10克、味精2克、姜5克、花生油100克、淀粉（豌豆）15克。 全文

少油版地三鲜[图]
茄子、土豆、辣椒、大蒜。橄榄油、料酒、生抽、糖、盐、味精。 全文

古法蒸茄子2[图解]
茄子350克、肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片。 全文

蒜拌茄子[图]
茄子750克、红辣椒1条、姜小许、蒜瓣3块。酱油2大勺、清水小许、砂糖1小勺、芝麻油小许、鸡精1/2小勺。 全文

番茄牛腩肉[图]
牛腩、番茄各约320克、八角1粒、青椒2个、葱1条（切段）、蒜1瓣（拍裂）、姜1块（切片）、油4又1/2汤匙、水溶粟粉1/2汤匙。生抽2汤匙、盐¼茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适... 全文

家常烧茄子[图]
圆茄子1个（或长茄子2根）、青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣。生抽1汤匙（15ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、米醋1汤匙（15ml）、清水3汤匙（45ml）、糖1汤匙（15克）、盐1/4茶... 全文

家常肉末茄子[图解]
圆茄子、肉末、葱、姜、蒜、陴县豆瓣辣酱、酱油、醋、淀粉少许、盐适量。 全文