材料
做法
1、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。
2、茄子放入热油中略炸1分钟。
3、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。
4、再加入茄子及1/2碗水焖煮至熟即可。
贴士：不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。[LaoYanHuo.com]
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3、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。
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