糖醋藜蒿
蒌蒿500克。牛肉（肥瘦）200克。盐3克、酱油10克、胡椒粉2克、酱油10克、白砂糖50克、醋30克、味精2克、淀粉（豌豆）25克、鸡蛋清30克、花生油100克。 全文

清真肚丝汤
牛肚600克。白胡椒10克、陈醋25克、花椒2克、小葱10克、八角2克、香菜25克、白砂糖15克、姜5克、香油10克、味精2克、盐6克、大蒜（白皮）5克。 全文

西夏石烤羊
羊肉（肥瘦）3000克。丁香4克、胡麻油200克、桂皮3克、花椒粉8克、料酒25克、胡椒粉3克、盐12克。 全文

醋熘肉片木犀
羊肉（瘦）150克。鸡蛋100克。香油15克、花生油50克、料酒10克、酱油25克、醋15克、味精2克、淀粉（玉米）40克、大葱15克、姜5克、大蒜（白皮）10克、盐2克。 全文

葱烧豆腐
豆腐（南）150克。葱白100克、淀粉（玉米）15克、小麦面粉15克。植物油50克、盐3克、味精1克、料酒10克、酱油5克、香油2克。 全文

青番美味渍
番茄300克。洋葱（白皮）40克。醋96克、白酒48克、盐32克、白砂糖12克、肉桂2克、咖啡4克。 全文

风干牛肉[图]
牛肉（后腿）400克。盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克。 全文

酸甜萝卜
白萝卜1500克。辣椒（红、尖）50克。盐20克、花椒5克、辣椒（红、尖、干）10克、甜面酱20克。 全文

牛肉泡什锦
大白菜（青口）1000克。牛肉（瘦）150克、萝卜250克、苹果50克、梨50克。大葱50克、大蒜（白皮）50克、辣椒粉25克、盐30克、味精3克。 全文

干贝肚块
干贝20克、羊肚250克。料酒10克、酱油25克、味精5克、淀粉（玉米）30克、糖色10克、大葱30克、姜25克、大蒜（白皮）10克、八角10克、鸡油75克。 全文

白丸子
羊肉（瘦）200克。木耳（水发）、15克、油菜心25克、鸡蛋清25克、淀粉（玉米）50克。料酒10克、盐3克、味精2克、鸭油25克、香油10克、大葱10克、姜10克。 全文

百页素肉卷
豆腐（南）150克、土豆（黄皮）150克。油皮150克。花生油25克、味精2克、生抽15克、盐4克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）10克。 全文