材料
做法
1、茄子洗净，切成段。入笼蒸到软烂。
2、取出蒸好的茄子，泌去水分。加入蒜泥搅拌均匀。
3、继续在茄子中加入生抽、米醋（是生抽的2倍的量）、盐、白糖搅拌均匀成酱。
4、把搅拌均匀的茄子酱倒入盘子中，撒上葱花。淋上烧热的麻油，即可。[LaoYanHuo.com]
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