材料
做法
1、茄子洗净切段，用油煎至金黄色捞起，沥干油备用。
2、开锅下油，爆香拍蒜，放入牛肉碎炒至干身，下猪油渣，加适量的清水或二汤和番茄酱、紫苏、豉油、蚝油滚开，放入茄子焖至入味，最后调味即可上碟。[LaoYanHuo.com]
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