五香茄子[图解]
茄子两个切滚刀块（如果茄子太老、那就要先去皮）、瘦肉末一两、蒜半个、老姜一小块切片、葱五棵切碎、八角两玫、老抽、生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗... 全文

秘制茄子[图]
茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。 全文

素烩茄子块[图]
茄子。洋葱、柿子椒、西红柿、芹菜、蒜。黄油、胡椒粉、盐、香叶。 全文

辣炒茄子[图]
茄子750克、豆油50克、红干辣椒2个、酱油25克、0克、大葱20克、芝麻油30克、生姜末20克、辣椒油5克。 全文

茄皮烧鳝鱼
鳝鱼、750克。茄子、150克。大蒜、20克、酱油、8克、料酒、8克、味精、5克、盐、10克、胡椒粉、5克、姜、3克、淀粉（玉米）、4克、大葱、15克、各适量。 全文

香卤豆干茄脯[图]
豆干。洋葱、茄干、葱、姜、蒜、香菜。盐、鸡精、料酒、白酒、白糖、酱油、香叶、花椒、八角、桂皮。 全文

腐乳茄子鸡[视频]
 全文

红油茄块
茄子（紫皮、长）400克。胡萝卜50克、青椒50克。辣椒油25克、大豆油20克、酱油15克、料酒10克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）10克、植物油80克、淀粉（豌... 全文

徐嫂船茄
茄子、300克、虾仁、150克、猪肉（肥瘦）、300克。鸡蛋、150克。大葱、55克、姜、35克、料酒、10克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、胡椒粉、2克、淀粉（豌豆）、5克、... 全文

香油拌茄泥
茄子450克、香油25克、芝麻酱10克、精盐5克、香菜、韭菜、蒜泥各少许。 全文

榨菜肉末茄子粒
瘦肉（剁碎）200克、虾米50克、茄子（约200克）1个、蒜肉1粒、榨菜100克。生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙。 全文

蕉条茄子
茄子、400克。猪肉（肥瘦）、75克、小麦面粉、50克。香菜、15克、酱油、8克、醋、10克、味精、5克、盐、10克、姜、10克、大蒜、10克、各适量。 全文